Développements récents en catalyse enzymatique

Pierre MONSAN
Directeur de l’UMS « Toulouse White Biotechnology »;
Directeur-adjoint du Laboratoire d’Ingénierie des Systèmes Biologiques et des Procédés (LISBP, UMR INRA 792, UMR CNRS 5504) de l’INSA de Toulouse
Pierre. Monsan @insa-toulouse.fr

Après une présentation du LISBP et des rappels de notions de catalyse enzymatique, seront exposées les missions de l’équipe « Catalyse et Ingénierie Moléculaire Enzymatiques » (CIMEs) :

– Découverte de nouveaux gènes codant des enzymes originales par approche métagénomique fonctionnelle et exploration des banques de données in silico

– Etudes des relations structure – activité

– Elucidation des mécanismes des réactions enzymatiques

– Ingénierie moléculaire d’enzymes

– Intégration d’enzymes performantes dans des procédés chimio-enzymatiques et des approches d’ingénierie métabolique (biologie de synthèse)

– Immobilisation d’enzymes et développement de procédés
Les principaux domaines de recherche sont les suivants :

– Lipases pour la résolution de mélanges récémiques et la synthèse d’esters et d’amides

– Hémicellulases pour la dégradation des biomasses ligno-cellulosiques

– Glucane-saccharases pour la synthèse d’oligosaccharides, de polysaccharides et de gluco-conjugués (detrane-, alternane- et amylo-saccharases)

L’exemple de la construction d’une enzyme catalysant la glucosylation régiosélective d’oses rares pour la synthèse d’oligosaccharides antigéniques (production de vaccins) sera donné pour illustrer ces approches.