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Effets du confinement micrométrique sur des systèmes diphasiques

Marie Caroline Jullien, UMR 7083 Gulliver, ESPCI

par Salmon Jean-Baptiste - publié le , mis à jour le

Nous verrons que le confinement peut jouer un rôle important dans les
systèmes diphasiques et qu’il doit être pris en compte dans les modèles.
Le propos sera illustré à partir des trois exemples :

1) une mousse 2D confinée sur une épaisseur d ??une dizaine de microns est
apparemment sèche (structure polygonale) sur un plan d ??observation, mais
est en réalité « humide » sur une section transverse : les bords de Plateau
occupent 90% de l ??épaisseur

2) l ??étude de la brisure de gouttes dans une jonction en T montre que des
arguments utilisant l ??instabilité de Rayleigh-Plateau ne fonctionnent plus
aux faibles nombres capillaire (inférieurs à .001) ;

3) une bulle ou une goutte placée dans un gradient de température constant
dans une cellule de Hele-Shaw migre dans une direction opposée aux
observations faites dans des systèmes millimétriques. Nous proposons un
modèle qui permet de reproduire les observations expérimentales.